本報訊 春節(jié)即將來臨，年味越來越濃，人們開始大量準備年貨，在神池縣，燒豬肉、炸丸子等傳統(tǒng)年貨成為各食品企業(yè)眼下的主打產品，神池縣六合園糧油專業(yè)合作社生產的年貨大禮包走俏本地和周邊市場，這個禮包里邊基本囊括了神池人過年的所有特色食品，是神池企業(yè)立足本土特色精心打造品牌努力轉型的一項重要舉措。
神池縣六合園糧油專業(yè)合作社是一家專門從事神池特色食品的民營企業(yè)，主要針對不同季節(jié)生產胡油、月餅、麻花等當?shù)靥禺a。近年來，針對消費者生活習慣的改變，又緊跟市場需求做起了傳統(tǒng)年貨的加工銷售。
六合園糧油專業(yè)合作社負責人譚振軍告訴筆者：“現(xiàn)在許多人住在城里，尤其是住上樓房，小鍋小灶不好做，年輕人也不會做，買上好東西也浪費了，另外也忙得顧不上做傳統(tǒng)年貨，咱們企業(yè)利用場地把傳統(tǒng)食品做出來，再把他們賣出去，一方面方便了廣大居民，另一方面也是一種傳承和發(fā)展，讓神池的特色走的更遠，創(chuàng)出品牌，叫響市場，對神池農民增收和縣域形象發(fā)展都有好處?！?/p>
燒豬肉、炸丸子、酥雞肉一直是神池人過年必不可少的節(jié)日美食。隨著生活水平的提高，許多人都告別了大鍋大灶的庭院生活，過上了燃氣小灶的現(xiàn)代生活，做春節(jié)美食受條件限制不太方便，針對這些情況，過去只加工麻花、油食的神池食品加工企業(yè)和飯店也開始加工銷售燒豬肉、酥雞肉等其他春節(jié)美食。目前銷售供不應求，得到市場認可。周邊地市的消費者也慕名而來，品嘗神池年味。
過大年，會親友，品美食是我國的歷史傳統(tǒng)，減少節(jié)日食品制作、節(jié)約時間走親訪友又是現(xiàn)代人的新做法，神池食品企業(yè)瞅準商機，推出季節(jié)性食品，既順應時代方便了群眾，又爭取更多收益帶動地方特色美食發(fā)展，實現(xiàn)了休閑過節(jié)與傳統(tǒng)傳承的有效結合，為地方特色商品走出一條轉型增收之路。（楊晉明 鄭杰）
（責任編輯：盧相汀）
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