21：單選題、

良好的親子溝通能讓家庭氣氛更和諧，教養(yǎng)子女也變得更輕松。然而還是有很多父母大嘆和孩子難以溝通，或是已經(jīng)盡力去和孩子溝通，但親子關系還是不太融洽。其實，孩子和大人的溝通方式有所不同，如果父母只是用心學習與孩子溝通的方式，而沒有掌握良好的溝通技巧，仍然不能建立有效的溝通橋梁。這段話意在強調(diào)：

A 良好的親子溝通能讓家庭氣氛更和諧

B 良好的親子溝通的關鍵是溝通技巧

C 父母和孩子難以溝通是因為溝通方式不同

D 良好的親子溝通的關鍵是溝通橋梁

【答案】B

【解析】文段首句指出良好的親子溝通帶來的有利方面；第二句話指出存在不太融洽的現(xiàn)象；第三句話由“其實”引出文段重點，即“其實，孩子和大人的溝通方式有所不同”，最后由“如果……不……”表示反面論證，指出父母和孩子進行溝通時，要掌握良好的溝通技巧，故文段意在強調(diào)溝通技巧在良好的親子溝通中的重要性。A項是圍繞文段首句的現(xiàn)象展開的闡述；C項表述是文段重點的字面意思闡述，并沒有進行合理的引申；D項強調(diào)的是“溝通橋梁”，文段重點強調(diào)的是“溝通技巧”。故本題的正確答案為B。

俗話說：“民以食為天?！苯陙?，我們的食品安全環(huán)境日趨嚴峻，隨著毒奶粉、染色饅頭等事件的不斷出現(xiàn)，人們不禁要問，食品添加劑安全嗎？

食品添加劑是指經(jīng)國家批準，因防腐保鮮、提高加工工藝等需要而加入食品中的化學合成物或天然物質(zhì)。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》將其分為防腐劑、凝固劑、品質(zhì)改良劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑等22類1500多種。當人類的食品進入工業(yè)化生產(chǎn)之后，除了極少數(shù)的天然野生食品外，幾乎沒有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各類添加劑。

食品添加劑對食品的防腐保鮮效果十分明顯。根據(jù)食品安全要求，每克食品的細菌總數(shù)不能超過8萬個。假如不用防腐劑，即使在0-4℃的低溫環(huán)境中，肉制品保存到第五天，細菌總數(shù)也將超過每克10萬個。而防腐劑能遏制肉制品中的肉毒梭狀芽孢桿菌的大量繁殖，有效延長肉制品的保質(zhì)期。現(xiàn)在人們所吃的食品的酸、甜、鮮通常不是食品天然擁有的味道，往往是由添加劑“調(diào)”出來的。食品的誘人口感，如面條有彈性，點心酥脆，大多數(shù)也是添加劑的功勞。

腐乳紅曲是由大米發(fā)酵而來的，能夠降低血脂，它既是色素又是功能性添加劑：從甘草里面提取的甜味劑，能改善肝功能；從玉米芯里面提取的木糖醇具有護肝、防齲齒的作用。在面粉里面添加鈣粉、維生素等，能使面粉的營養(yǎng)更加全面。

現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展離不開食品添加劑，食品添加劑的使用也直接影響食品安全。例如，攝入過多的膨松劑或防腐劑，輕則會引起流口水、腹瀉、心跳加快等癥狀，重則會對胃、肝、腎造成嚴重危害。為規(guī)范食品添加劑的使用，各國都制定了嚴格的法律法規(guī)。如我國的食品衛(wèi)生標準就明確規(guī)定，山梨酸鉀可以作為食品防腐劑，但必須嚴格控制添加比例，它的許可添加量在0.5%以內(nèi)。在美國，苯甲酸鈉只允許在化妝品中使用，并且濃度必須在0.1%-0.2%范圍內(nèi)。世界衛(wèi)生組織也規(guī)定了一個“ADI”值，即依照人體體重，一種無健康危害的食品添加劑的每日允許攝入量的估計值。例如：糖精鈉的ADI值為5毫克/公斤，即糖精鈉每日允許攝入量為每公斤體重5毫克。

必須指出的是，一直受到人們譴責的蘇丹紅、三聚氰胺等都不是食品添加劑，而是非法添加物，這樣的非法添加物常見的還有塊黃、硼酸、硫氰酸鈉、蛋白精、酸性橙等。一般來說，不違規(guī)、不超量、不超范圍地使用食品添加劑的食品是安全的。

22：單選題、

下列有關食品添加劑的表述，最符合原文意思的一項是：

A 食品添加劑是指加入食品中的化學合成物或天然物質(zhì)

B 一般來說，在安全范圍內(nèi)使用食品添加劑對健康是有益的

C 食品添加劑的使用直接影響食品安全，因此應盡量減少使用

D 食品添加劑已成為現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的物質(zhì)

【答案】D

【解析】根據(jù)第二段當中的“經(jīng)國家批準的，因防腐保鮮、提高加工工藝等需要”可以判斷A項表述不符合原文。B項文段中沒有提及“安全范圍內(nèi)”、“對健康是有益的”，屬于無中生有。C項文段中沒有提及“盡量較少使用” 屬于無中生有。根據(jù)第五段當中的第一句話“現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)展離不開食品添加劑”，故選D。

23：單選題、

下列關于食品添加劑功能的表述，不符合原文意思的一項是：

A 延年益壽的功能

B 改善食品外觀和味道的功能

C 防病抗病功能

D 防腐保鮮功能

【答案】A

【解析】根據(jù)第三段中的第一句話“防腐保鮮效果十分明顯”，“食品誘人可口”，可以判斷B、D項符合原文意思。根據(jù)第四段中的“降低血脂”、“改善肝功能”、“防齲齒”，C項符合原文意思。故選A。

24：單選題、

根據(jù)原文內(nèi)容，下列理解和分析不正確的一項是：

A 目前，只有約3%的食品中沒有使用食品添加劑

B 蘇丹紅、三聚氰胺、苯甲酸鈉都屬于非法添加物

C 山梨酸鉀作為食品防腐劑，過量食用會對胃、肝、腎造成嚴重危害

D 腐乳紅曲、甘草甜味劑、玉米木糖醇等對健康有益

【答案】B

【解析】文中說苯甲酸鈉是食品添加劑，美國對它的用量有嚴格的規(guī)定，并未提到苯甲酸鈉是非法添加物。C項可以通過文章推斷出來。過量食用食品防腐劑會對胃、肝、腎造成嚴重損害，那山梨酸鉀作為食品添加劑的一種，當然可以有此推斷。故選擇B